ステュディオ　プレジール／のり子のコラム

もとき～なさん　：
株式会社伊勢丹勤務の後、９６年に渡仏、展示会などのファッション関係の仕事に携わっている方です。

このコラム欄では　お菓子にまつわる小さなお話や
もとき～なさんからのパリ情報を
少しづつお届けする予定です。
お時間のある時にご覧いただけたらと思います。

今ホットなアルザス地方（ALSACE）

５０回記念スペシャル　フランスの東北部アルザス地方はライン川を挟んでドイツと国境を接しています。歴史・地理的なことからドイツの影響を強く受けている地域で、戦争の度にドイツ領とフランス領を繰り返し、第２次大戦後にフランスに属するようになりました。ですからアルザスの人達は自分達のことをドイツ人でもフランス人でもなく「アルザシアン」であるという独立心を持っていると聞いています。
　首府のストラスブールはもちろんのこと、コルマールやミュールーズといった美しい街が点在し、葡萄畑が続くワイン街道なども含めて観光地として素晴らしいところです。日本でも「ジャムの妖精」として有名になったクリスティーヌ・フェルベールさんのお店もコルマールの近くにあります。寒暖差が大きくて、ジャム作りに欠かせない色々な果物がよく収穫出来るのだそうです。
　首府のストラスブール（STRASBOURG）は川に囲まれた古い街で、中心にはユネスコの世界遺産に指定されているカテドラルがあり、プチフランスと呼ばれる一角はどっしりとした木組みの家々が美しく建ち並び、そぞろ歩きにとても良い街です。クリスマスにはマルシェドゥノエル（クリスマス市）が立ち、寒い中でも大勢の人で賑わうようです。（昨１２月は東京にも出店されました）又１０分位バスに乗るとドイツ国境の街まで行くことも出来ます。
　食べ物ではシュークルートと呼ばれるソーセージと豚肉と酢漬けキャベツの煮込み料理が有名ですが、大きなブレッツェル（塩味のパン）なども町中で見ることが出来ます。カエル料理も名物の一つで美味しかったような記憶が！？　お酒好きの方にはさわやかなアルザスワインやビールも喜ばれることでしょう。（先月のコラムで記したクグロフ（グーゲルポップフ）の名前の起源もビール酵母と関係がありました！）
　アルザスにはパリでは余り見かけないドライフルーツを沢山使ったお菓子（ソーセージのような形のベラヴェッカやクグロフ）が多く売られています。イースターのお菓子も以前ご紹介しましたが、卵形をしたチョコレートではなく、陶器の特別な型で焼かれる子羊形をした珍しいケーキが焼かれます。又フランボワーズジャムをサンドするパイやサブレ（アルザシアンという名前）など、とっても地方色豊かです。
　ストラスブールには昨年６月からＴＧＶ（フランスの新幹線）が通り、パリから約２時間２０分という早さで行くことが出来るようになったそうです。（以前は４時間程）
ＴＧＶの内装は有名なデザイナーであるクリスチャン・ラクロワ氏がデザインされたそうで、フランスでも大変話題になっています。かなり便利になりましたから、更に多くの観光客が訪れることでしょう。フランスにお出かけの際はアルザスへも足を伸ばされたらいかがでしょうか。お菓子屋さんめぐりも楽しいことと思います。
　このコラムも今回で５０回を数えます。今号もお読み頂きましてありがとうございました。大好きなフランスの地方のお話で少々長くなりました。